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きき酒師がおすすめする極上の日本酒たち > 純米酒 > 白岳仙　純米酒　ひだまり　１８００ミリ
商品詳細

白岳仙　純米酒　ひだまり　１８００ミリ

白岳仙　純米酒　ひだまり
白岳仙　純米酒　ひだまり

酒米　　　　　 山田錦（兵庫県三木地区産１００％）

精米歩合　　　６０％　　

日本酒度　　  ＋５

酸度　　　　　　１．７５

アルコール度　１５．５°

開栓すると白岳仙らしいおとなしい香りです。
６０％の高精白か酵母による影響なのか吟醸の思わせる梨のさわやかな香り。
色調は極々淡い色がついている程度

まずは５度前後の冷やで
飲み口は純米酒にしては軽めに感じます。
日本酒度＋５・酸度１．７５と辛目の味を飲む前は予想していましたが
思ったほど辛く感じず、適度な酸味が旨みをうまく引き出しているようです。
どっしりとしたコクのあるタイプの純米酒ではなく、スッキリ喉ごしがよいタイプ。
余韻も適度に残りました。

つづいて４０度前後のぬる燗で
香りは梨というよりバナナか
さっきの冷やのときよりもさらに軽いといった感じ。
鼻に抜ける含み香が非常に心地いい。
冷やも飲みやすかったがさらに飲みやすくなった。

少し時間がたち３０度前後？か
甘みと酸味がまろやかに感じられ
スッキリという感じじゃなく、滑らかな印象。
このときが香りと味わいのバランスが一番良く感じました。
私的には常温から３５度くらいがベストと感じました。

 

きき酒師　多田信幸

 

商品番号 HGHD1800
商品名 白岳仙　純米酒　ひだまり　１８００ミリ
販売価格 2,625円
送料区分 送料別
配送タイプ クロネコクール便

数量:

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