白岳仙　吟にごり　７２０ミリ

酒米　　　    　 山田錦

精米歩合　　　 ５０％

日本酒度　　 　＋４

酸度　　　　　 　１．７

アルコール度　　１６．５

季節限定のにごり酒です。

他の酒蔵さんと異なり真冬ではなく早春の発売です。

また通常のにごり酒とは違いこの「吟にごり」甘くありません。

なのでにごり酒を期待されている方には向きません。

この「吟にごり」は吟醸酒がろ過を抑えたにごり酒なので基本は吟醸酒です。

香りはかなり穏やかですが、味はまさしく吟醸酒そのもので、喉ごしはなめらか。

この「吟にごり」の特筆すべきところは沈殿部(もろみ)の量が多く、粒子が細かいこと。

甘くないにごり酒を飲んでみませんか？

きき酒師　　多田信幸