大吟醸とは精米歩合50%以下の白米と米麹及び水、醸造アルコールを原料として吟味して造ったお酒で、固有の香味及び色沢が特に良好なものです。
純米大吟醸と並び日本酒の最高峰。新酒鑑評会の金賞受賞酒のほとんどがこの大吟醸なんですよ。知ってました?