常山　杜氏のあいさつ代わり　７２０ミリ

酒米　　　　　　山田錦

精米歩合　　　７０％　　

日本酒度　　　＋３

酸度　　　　　　１．２

アルコール度　１９．５°

栗山杜氏が就任してはじめて醸造し商品化になったのが確かこの「杜氏あいさつ代わり」でした。

正直、それほど期待していなかったのですが試飲してびっくり、「旨い」。

栗山杜氏やるな、と思わせた瞬間でした。

その後の常山酒造の快進撃が始まったのでした。

原酒でアルコール１９．５％とボリューム感たっぷりですが、キレがすこぶる良く杯を重ねたくなる仕上がりです。

きき酒師　　多田信幸