白岳仙　純米吟醸　生　山田錦十六号　中取り　１８００ミリ

 米　　　　　 山田錦　三木産１００％　

精米歩合　　　５５％　　

日本酒度　　  ＋４

酸度　　　　　　１．６

アルコール度　１５．５°

穏やかながらメロンを思わせる甘い香りで、奥深い味わいの中に一本キリっとした芯が感じられます。

この酒を試飲して思ったのが

「やっぱり白岳仙は旨い。そして料理を選ばない」ことですね。

三木産の山田錦を１００％使用し、それを５５％精白して２９４０円というお値段、蔵元にはちゃんと利益がでているのか心配になるようなお値打ちの純米吟醸ですね。

きき酒師　多田信幸